?魷魚，即中國槍烏賊，是槍形目槍烏賊科槍烏賊屬的海洋頭足類軟體動(dòng)物。魷魚身體細(xì)長，十條觸手圍著嘴邊，八條較長，另兩條較短，有一個(gè)退化的內(nèi)殼和一對(duì)三角形或者圓形的鰭。東莞蔬菜批發(fā)小編介紹一下挑選魷魚的技巧如下：
看體形：盡量挑選體形完整，呈粉紅色，有光澤，體表略帶白霜，肉肥厚，半透明的魷魚。如有條件，可觀察魷魚背部是否保持紅色，如果背部發(fā)白，則表示魷魚已經(jīng)不新鮮。
看眼睛：魷魚的眼睛應(yīng)該是完好無損的，如果發(fā)現(xiàn)眼睛有突出的跡象，最好不要購買，因?yàn)檫@可能意味著魷魚已經(jīng)死亡。
聞氣味：魷魚應(yīng)該有一種類似海鮮的味道，如果有任何刺鼻的氣味，則說明魷魚可能已經(jīng)變質(zhì)。
看肉質(zhì)：魷魚的肉質(zhì)應(yīng)該有一定的厚度，用手指按一下，應(yīng)該有彈性。如果按下去沒有彈起來，或者感覺軟綿綿的，那可能是存放時(shí)間過長，導(dǎo)致肉質(zhì)松弛。
選時(shí)令：魷魚是夏季食物，所以在夏季購買魷魚較好，尤其是立夏后的小麥旺季時(shí)，魷魚最肥美。
看部位：魷魚的身體部分盡量不要有殘缺，而且最好挑選完整的魷魚。
看尺寸：優(yōu)質(zhì)的魷魚一般尺寸適中，不會(huì)太大也不會(huì)太小。
以上就是挑選魷魚的技巧，希望對(duì)你有所幫助。