?東莞蔬菜配送告訴你奶白菜是一種不結(jié)球白菜(普通白菜、大白菜、大白菜、油菜)，株型矮而肥，葉柄寬。它是十字花科蕓苔屬的大白菜亞種，一年生草本植物，葉柄乳白色，勺形，纖維少，味甜。原產(chǎn)于中國南方。
奶白菜性味甘，微寒，具有清熱解毒、疏通腸胃等功能。奶白菜中纖維素和微量元素硒含量高，有助于預(yù)防結(jié)腸癌。奶白菜含有吲哚三羥甲基化合物，可以幫助分解與乳腺癌有關(guān)的雌激素，經(jīng)常食用可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。

奶白菜可全年供應(yīng)市場(chǎng)。長時(shí)間保存不容易。最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃。用保鮮膜包好，放冰箱不超過3天。據(jù)研究，5℃的保鮮效果最好。在2℃條件下，冰箱溫度波動(dòng)容易造成凍害，使蔬菜結(jié)晶出水。10℃時(shí)，不容易結(jié)冰，但蔬菜的莖容易褐變，葉子容易變黃。